Rotana: Der Orient in Santa Catalina

So opulent und stilvoll lässt sich sonst nur im Libanon speisen: Das neue Rotana in der Carrer Sant Magí

30-12-2010  
Stimmige Einrichtung in warmen Farben: das im November eröffnete Restaurant Rotana.
Stimmige Einrichtung in warmen Farben: das im November eröffnete Restaurant Rotana.  Foto: Zender

MARTINA ZENDER Der Libanon ist ein relativ kleines Land mit großer kulinarischer Reputation. Die libanesische Küche ist überaus vielfältig – arabisch und europäisch – und hat auch die anderer Länder stark beeinflusst. Eine ur-mediterrane Küche sozusagen, deren Rezepte oft noch aus alttestamentarischen Zeiten stammen.

Auf Mallorca hat Mamdoh ­Aiad (50) vor sieben Jahren im Norden von Palma das libanesische Restaurant Rotana eröffnet, Mitte November wechselte er ins Santa-Catalina-Viertel. Stilvolles orientalisches Ambiente empfängt den Gast. „Das Design basiert auf meinen Ideen, ich bin viel gereist, um schöne Stücke zu finden, nicht nur in den Orient, auch nach Marokko, Granada oder London", erzählt Aiad.

Auch bauliche Veränderungen wie Bögen, klassische arabische Fenster oder eine Kassettendecke zeugen von der Herkunft des Besitzers. Man gelangt zunächst in eine Art arabische Lounge, wo man auch, vor oder nach dem Essen, eine Wasserpfeife (shisha) genießen kann. Weiter hinten im Lokal fühlt man sich wie in einem orientalischen Zelt, authentisch und gemütlich mit Tüchern an den Decken, niedrigen Tischen und Stühlen.

Warme Farben, bunte Lampen und viele attraktive Accessoires begleiten die orientalische Schlemmerei, die natürlich mit den berühmten mezzes beginnt. Kleine Vorspeisen wie hummus (gewürzter Kichererbsenbrei mit Sesamöl), moutabal (Auberginenmus), falafel (vegetarische Kichererbsen-Frikadellen mit Koriander und Zwiebel), tabouleh (Petersilien-Tomaten-Minz-Salat) oder laham sambousek (Lammhackbällchen mit Pinienkernen). Ein idealer Start, aber als üppige Kombination sogar ausreichend für den normalen Hunger (beispielsweise acht mezzes für zwei Personen: 28 Euro).

Berühmt sind die Libanesen aber auch für Lamm-, Huhn- und Rindfleisch vom Grill, gewürzt mit Zitronensaft, Knoblauch, Kumin, Koriander oder der allgegenwärtigen Petersilie (ab 12 Euro plus Beilagen ab 1,50 Euro). Aiad weiß um die kleinen Probleme, die viele Nicht-Libanesen mit scharfer Küche haben. Insofern sind seine Speisen ein wenig „europäisiert", was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut. Mit der berühmten orientalischen Gastfreundschaft umsorgen Aiad und sein Team unter Leitung von Maître Bahman die Gäste, bis hin zum abschließenden Tee, der in einer schönen Kanne und mit viel frischer Minze serviert wird. Dazu passt noch eine der typischen süßen Gebäck-Varianten, die dekorativ und verlockend eine große Etagere füllen. Zudem gibt es im Rotana kein Alkoholverbot: Im Libanon ist der Christenanteil in der Bevökerung sehr hoch, und die Weinkultur hat eine lange Tradition. So lässt sich aus 20 libanesischen Weinen wählen (ab 12 Euro die Flasche), die alle einen Versuch wert sind.

Rotana, täglich geöffnet
13 - 23.30 Uhr (zwischen 15.30 und 17.30 Uhr nur Getränke und Süßes).
C/. Sant Magí, 58, Palma,
Tel.: 971-28 60 78.



Livecams auf Mallorca

Livecams auf Mallorca

Welcher Live-Blick darf es sein?

Playa de Muro, Son Serra de Marina, Bucht von Palma - machen Sie sich mit unseren zwölf Livecams selbst ein Bild!

 

Leser-Fotos

Leser-Fotos - ein Stück Mallorca teilen

Teilen Sie ein Stück Mallorca!

Hier können Sie Ihre Fotos ohne Registrierung direkt auf die MZ-Website hochladen und mit anderen Lesern teilen. Direktzugriff zu zehn Themen-Ordnern

 

Mallorca für Anfänger

Mallorca für Anfänger

Die wichtigsten Fragen im Überblick

Höchster Berg, Größe, Sprache, Wappen, Einwohner, Hauptstadt, Regionen: Durchblick für alle Insel-Neulinge

 

Ferienvermietung auf Mallorca

Ferienvermietung auf Mallorca - was erlaubt ist

Was ist erlaubt? Fragen und Antworten

Dürfen Apartments an Urlauber vermietet werden? Was hat es mit dem Moratorium auf sich? Welche Strafen drohen?

 

Touristensteuer auf Mallorca

Touristensteuer auf Mallorca

Zehn Fragen, zehn Antworten

Welcher Urlauber muss wann wieviel zahlen? Und wohin fließt das Geld?

 

Die MZ per Whatsapp aufs Handy

MZ per Whatsapp aufs Handy

Abonnieren Sie die News-Alerts!

Sie erhalten kostenlos und bis zu zweimal täglich eine Zusammenfassung von News und Tipps über Mallorca.

 

Immobilien auf Mallorca

Immobilien auf Mallorca

Googeln Sie Ihre Finca!

Die Mallorca Zeitung verbindet in einem neuen Ressort geballtes Wissen mit modernster Internet-Technik

 

25 Mal Vereinssport auf Mallorca

Vereinssport auf Mallorca

Hier finden Sie Ihren Sportverein!

Von Basketball über Fechten bis Volleyball: 25 Sportarten im Überblick und mit Links zu den Vereinen auf Mallorca.


 


compara vuelos. guía de vuelos baratos
  LERNEN SIE UNS KENNEN:  KONTAKT |  REDAKTION |  ANZEIGEN-TEAM     WERBUNG:  TARIFE
Die vollständige oder teilweise Verwendung der über dieses Medium angebotenen Inhalte ohne ausdrückliche Genehmigung der Mallorca Zeitung ist untersagt. Nach Gesetz LPI, Artikel 32,1, 2. Paragraf ist jedwede Reproduktion verboten.
 


  Aviso legal
  
  
Andere Medien der Gruppe
Diari de Girona | Diario de Ibiza | Diario de Mallorca | Empordà | Faro de Vigo | Información | La Opinión A Coruña | La Opinión de Granada | La Opinión de Málaga | La Opinión de Murcia | La Opinión de Tenerife | La Opinión de Zamora | La Provincia | La Nueva España | Levante-EMV | Regió 7 | Superdeporte | The Adelaide Review | 97.7 La Radio | Blog Mis-Recetas | Euroresidentes | Lotería de Navidad | Oscars | Premios Goya