Argentinische Teestunde

JUTTA CHRISTOPH Der Mate wird bei Leandro Bur eigentlich nie ganz kalt. Gegen Mitternacht füllt er seine Teetasse meist noch mal mit heißem Wasser auf und trinkt die letzten Schlucke vor dem Einschlafen. Wenn er morgens den Wasserkocher anstellt, ist der Mate noch fast lauwarm.
„Mate-Tee zu trinken, hat bei uns Tradition", so der Argentinier. Doch seitdem der 30-Jährige in Spanien lebt, liebt er auch andere Teesorten, zum Beispiel Rooibos aus Südafrika und Weißen Tee aus China.

Was viele nicht wissen: Als Mate bezeichnet man nicht nur das in Südamerika weitverbreitete Getränk, ein Aufguss der Blätter des Mate-Strauchs, sondern ursprünglich auch das Trinkgefäß. Denn der Tee wird traditionell aus dem Stielende eines ausgehöhlten Flaschenkürbisses (spanisch: mate oder calabaza) getrunken. „Heute gibt´s die Becher auch aus Metall, Horn und Plastik", sagt Leandro Bur, der den Aufguss der Mate-Blätter und die richtige Art des Mate-Trinkens gerne mit Freunden zelebriert.

Als der gelernte Grafikdesigner vor rund zehn Jahren nach Madrid kam, hatte er allerdings kaum noch Muße für entspannte „Trinkgelage". Es wurde Zeit, das Leben zu entschleunigen. Er kündigte seinen Job, zog aus der Hauptstadt nach Mallorca und eröffnete in Sóller den Teeladen Pocapoc – was so viel heißt wie „immer mit der Ruhe".

Denn Tee ist für Leandro Bur ein Symbol für Zeit. Die man sich nimmt, um nachzudenken und zu genießen, um loszulassen und sich in Geduld zu üben. Über 60 verschiedene Teesorten bietet er im Pocapoc an, dazu Kaffee aus fairem Handel, 100-prozentigen Kakao, Schokolade sowie Gewürze und Kräuter wie Zimt, Kardamon, Vanille und Minze, um sich sein Wunsch-Getränk selbst zusammenzustellen. Natürlich bekommt man neben Tee-Services und Tee-Zubehör wie Kandislöffel und Tee-Eier auch verschiedene Mate-Gefäße aus Metall oder Flaschenkürbis. Und da zu einem guten Tee auch gute Musik gehört, wie Leandro Bur findet, vertreibt er exklusiv auf Mallorca CDs des spanischen Alternativmusiklabels Lovemonk Records. Darunter Latin Boogie, New Orleans Grooves, Carioca Funk aus Venezuela, Jazz und Soul.

Pocapoc, geöffnet Mo - Fr 10 - 13 und 17 - 20 Uhr, Sa 10 - 14 Uhr. C/. Batac, 1, Sóller, Tel.: 971-63 43 58.