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Martina Zender
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Martina Zender

Studium Theater-Film-Fernsehwissenschaften, Germanistik und Geschichte in Köln. Seit 1982 journalistisch tätig bei Print, Radio und Fernsehen. Seit 15 Jahren Schwerpunkt Gastronomie und Reisen, seit 2010 freie MZ-Redakteurin für Gastronomie.

Neueste Artikel von Martina Zender in der Mallorca Zeitung

Bei welcher Weinprobe heben Sie das Glas?

Martina Zender

Zum Wohl: Ausgeschenkt wird in Sa Possessió, der Misericòrdia und im Kloster Sant Francesc.

03/05/2018Die Qual der Wahl: Innerhalb einer Woche stehen in Palma gleich drei große Weinverkostungen an

Fünf Sterneköche an einem Abend auf Mallorca erleben

Martina Zender

Diese Köche können Sie live erleben.

15/04/2018Feinschmecker, aufgepasst: Der diesjährige Grand Gourmet Award wird am Samstag, den 7. April, im Park-Hyatt-Hotel in Canyamel ausgetragen. Die Mallorca Zeitung ist offizieller Medienpartner und verlost zwei Tickets mit Übernachtung

Das kommt zu Ostern auf Mallorca auf den Tisch

Martina Zender

Die Margalidas wissen, wie´s geht: Margalida Fullana (li.) und Margalida Serra bei der Arbeit.

31/03/2018Statt Schokoeiern und -hasen werden an den Festtagen auf der Insel traditionell andere Dinge verzehrt

Die Sterne weisen nach Palma de Mallorca

Martina Zender

Sternekoch Tomeu Caldentey aus Sa Coma (Restaurant Bou) hat nach dem Taronja Negre Mar mit dem Tomeu mittlerweile sein zweites Restaurant in Palma eröffnet.

23/03/2018Von Traditionsküche bis Avantgarde – und alles auf höchstem Niveau: Immer mehr Topköche zieht es in die Balearen-Hauptstadt. Die Trends der Gourmet-Hochburg Mallorca

So steht es um Mallorcas Weine

Martina Zender

Kann man alle sehr gut trinken: Daniel Arias mit mallorquinischen Weinen.

14/03/2018Daniel Arias, Präsident der balearischen Sommeliervereinigung, über Herausforderungen und Trends

Reservierung nur noch mit Anzahlung bei Mallorcas besten Köchen

Martina Zender

Mehrere gute Restaurants sind dazu übergegangen, schon bei der Reservierung die Kreditkarten-Nummern aufzunehmen.

07/03/2018Der Gast ist König - doch manch einer benimmt sich gehörig daneben. Auf der Insel werden Benimmregeln eingefordert

Oscars für die Gastro-Branche auf Mallorca: Das sind die Gewinner

Martina Zender

Bester Koch: Álvaro Salazar. Entdeckung: Maria Salinas. Bester Sommelier: Sebastián Longo.

28/02/2018Álvaro Salazar als bester Koch ausgezeichnet, sieben weitere Preise wurden von der balearischen Kritiker-Vereinigung verliehen

Mallorcas Köche über das Leid der Krustentiere

Martina Zender

In der Schweiz bald verboten: lebende Krustentiere auf Eis.

30/01/2018Die Schweiz will ab dem 1. März verbieten, lebende Krustentiere in kochendes Wasser zu geben. Acht Inselköche haben uns dazu ihre Meinung gesagt

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