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10:40 Sie gehört zu den besten Köchen der Insel: Caterina „Caty“ Pieras Ramis vom Es Ví in Palmas Nobelherberge Son Vida. „Du musst als Frau immer besser sein als die männlichen Kollegen“, sagt die 30-jährige Mallorquinerin
10:16 Im Ca‘n Calet in Santa Maria del Camí speist man an 363 Tagen im Jahr gut und international – an außergewöhnlichen Tischen, die aus einem alten Holzbelag eines brandenburgischen Schlosses gefertigt wurden. Kein Wunder: Gastgeber sind zwei Deutsche.
15:31 Immer schön der Nase nach dann findet man den Asador Mesón La Villa in Esporles auch ohne Wegweiser. Denn die traditionell zubereiteten Fleisch-spezialitäten duften weithin.
12:19 Im „The Rose“ in Puigpunyent wird mit viel Liebe gekocht – von einem, der in seinem Leben immer eines wollte: am Herd stehen 15:28 In einer früheren Schuhfabrik in Llucmajor befindet sich heute ein Restaurant, das man erst beim zweiten Hinschauen entdeckt. Dabei sollte man durchaus einen Blick riskieren. Denn was die beiden Deutschen Alexander Popp und Katja Paul vor...
12:05 Jahrzehntelang sind sie über die Weltmeere geschippert: Evelyne Plagie und John Drummond. Jetzt haben die beiden auf Mallorca festgemacht – und bieten vietnamesische Küche im feinen Bistro-Stil. 
11:30 Im S‘Hostal d‘Algaida herrschen ganz eigene Regeln: Weil sich drei Schwestern nicht grün sind, bewirtschaften sie ein und dasselbe Lokal auf jeweils eigene Rechnung. Und wechseln sich wochenweise ab. 
12:08 Sie möchten kochen wie die Mallorquiner? Dann gucken Sie doch bei Pepe Calfell vom Restaurant Rocamar in Portixol einfach mal in den Tontopf. Wie eine der traditionellsten Speisen, der Arròs de Peix, hergestellt wird,...
11:46 Nichts gegen Olivenöl. Aber mitunter sind auch andere Pflanzenöle wunderbare Begleiter zu Salaten, Fisch und Geflügel. Vor allem, wenn sie aus Walnüssen, Argan- oder Schwarzkümmel- samen, Kürbis- oder Traubenkernen...
11:26 Marta Rosselló ist das Küken unter Mallorcas professionellen Köchinnen – und hat doch schon bedeutende Wettbewerbe gewonnen. In Colònia de Sant Jordi führt sie ihr eigenes Restaurant. 
14:34 Die heute 30-Jährige hängte ihre Uni-Karriere an den Nagel, um das zu tun, was sie am liebsten tut: Nachspeisen für die Gäste des Restaurants Malvasía in Palma zuzubereiten . 
12:52 Lange Jahre war sie die Wirtin der In-Kneipe Flic-Flac in Hamburg-Blankenese, bis es sie 1995 auf die Insel verschlug. Noch heute kehren Gäste von früher bei ihr ein! Zunächst im Restaurant Es Clos in s‘Alqueria Blanca im...
11:51 Die Theater- und Musikproduzentin Maria Solivellas hat kurzerhand umgesattelt und sich an die Kochtöpfe gestellt. Dort arbeitet sie vor allem intuitiv – und erfindet damit die traditionelle Küche neu| LERNEN SIE UNS KENNEN: KONTAKT | REDAKTION | ANZEIGEN-TEAM | WERBUNG: TARIFE |
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