Um mal eben fix essen zu gehen, ist das Restaurant des luxuriösen Landhotels La Reserva Rotana nicht unbedingt geeignet. Denn der Weg hinaus aus Manacor und hinein in die hügelig anmutige Landschaft von Mallorcas Osten führt über schmale und dürftig ausgeschilderte Landstraßen, auf denen man sich spätestens nach Passieren eines Tores mit der Aufschrift Coto privado de Caza (privates Jagdrevier) fragt, ob man nicht lieber wieder umdrehen sollte.
Unerschrockenen Zeitgenossen, die stur weiterfahren, wird spätestens nach dem Auftauchen eines Hubschrauberlandeplatzes klar, dass sie wohl doch auf dem richtigen Weg sind. Über 200 Hektar Land, ein paar Hundert Schafe und Fasanen, ein eigener Neun-Loch-Golf-Court und Tennisplätze und der eigene Weinberg umgeben das gediegen rustikale Fünf-Sterne-Ambiente, in dem man sich auch gut die englische Queen mit ihrem Gefolge vorstellen kann.
Bei den Eigentümern handelt es sich aber nicht um die gehobene englische Noblesse, dafür aber um das Adelsgeschlecht Zu Sayn-Wittgenstein-Hohenstein in Form von Prinzessin Loretta und ihrem aus der Schweiz stammenden Gatten Juan Ramón Theler, dem Nachfahren einer Versicherungsdynastie und passionierten Großwildjäger. Das Paar hat die alte mallorquinische possessió vor 20 Jahren erworben und zu einer der exklusivsten und abgeschiedensten Adressen der Insel umgebaut. Die von Theler geschaffene Hotelbar ist eine Trophäensammlung mit Jenseits-von-Afrika-Ambiente. Die Prominenz darf sich in der Reserva Rotana vor unliebsamen Blicken sicher wähnen, und es soll schon Gäste gegeben haben, die die morgendliche Golfrunde im Pyjama absolviert haben.
Golf spielen ist im Hoteltarif inbegriffen. Selbst wer nicht im Hause nächtigt, kann kostenlos die Greens benutzen, muss sich die Berechtigung allerdings erkaufen, indem er das dreigängige, sogenannte Golfmenü für 55 Euro bestellt. Dieses Menü, das nur am Mittag offeriert wird, ist auch für Nichtgolfer zu haben, dann kostet es 20 Euro. Abends verwandelt sich das Golfmenü in ein ebenfalls dreigängiges Gourmetmenü zum Preis von 75 beziehungsweise 55 Euro für Nichtgolfer.
Es ist wohl die gelungene Mischung aus Ambiente, Preis und Qualität, die den Restaurantführer Guide Michelin dazu bewogen hat, das Lokal in seiner Ausgabe 2010 aufzuführen. Küchenchef im La Resereva Rotana ist seit zwei Jahren der Deutsche Mario Fritsche, ein Autodidakt, wie er sich selbst bezeichnet, dem es nicht leicht fällt, seiner Küche ein bestimmtes Etikett zu geben. Er habe seinen eigenen Stil, sagt er. „Sehen Sie sich am besten die Karte an", so Fritsche, der sich schon in Häusern wie dem Frankfurter Hof kulinarische Meriten erworben hat.
Die Karte offenbart in der Tat eine Mischung, die gemeinhin mit dem wenig aussagekräftigen Begriff „international" umschrieben wird. Meerbarbe mit Bouillabaisse gefüllt, dazu ein Parmesan-Petersilien-Risotto (25 Euro) findet sich neben Lamm-Carrée mit Schafskäse-Kruste, Pinienkernen, Spinat und Kartoffeln (26 Euro). Als Vorspeise locken beispielsweise die Jakobsmuscheln mit Erbsen, Paprika und einem Limettenschaum (17 Euro) oder eine Foie gras mit Schokolade und Aprikosen-Chutney (18 Euro).
Rund 80 Prozent der Restaurant-Gäste wohnten auch im Hotel, sagt Fritsche, und von den sieben Tagen der Woche würde die Kundschaft sechs in seinem Restaurant essen. Nach dem Motto „ein Mal auswärts probiert, aber dann schnell wieder zurück ins Reservat" sei dies das eigentliche Qualitätssiegel des Lokals.
Küche: international, mediterran
Preisniveau: ****
Parkplatz: ja
Terrasse: ja
Öffnungszeiten: täglich von 13 - 16 Uhr und von 19 - 23 Uhr
Mitte November bis Mitte Februar geschlossen
Kreditkarten: alle gängigen
Speisekarte: D, Sp, E,
Reservierung: zu empfehlen
Kleidung: sportlich korrekt
Ansprechpartner: Miquel Laudat (Maître)
besonderer Service: Hochzeiten, Essen für Gruppen, im Sommer Live-Jazz auf der Terrasse
Adresse
Camí de S´Avall, km 3
07500 Manacor
Tel.: 971-84 56 85
