Zu Beginn eines jeden Jahres wird Mallorca stets von einem weiß-rötlichen Blütenmeer überzogen - die Mandelbäume blühen. Margalida Balaguer aus Galilea ist eine wahre Expertin in Sachen Mandelblüten und sie ist überzeugt: In Galilea sprießen die almendros Winter für Winter zuallererst. „Seit 40 Jahren gehe ich jeden Nachmittag hier in der Gegend spazieren und jedes Jahr sind ein, zwei Bäume dabei, die früher als alle anderen ausschlagen."
Der Klimawandel sei schuld daran, dass die kleinen Blütenkelche schon so früh ungeduldig aus den Knospen ausbrechen, sagen die Einwohner in Galilea. In der Bar am Dorfplatz diskutieren sie regelmäßig ihre Beobachtungen. Margalida Balaguer erzählt dann auch von ihrem eifersüchtigen Mann, der schon vermutet hätte, sie gehe fremd. Dabei besuche sie nur täglich ihre Mandelbäume.
Auch von Nonnen eines Krankenhauses in Palma wird berichtet, die früher extra nach Galilea gekommen seien, um die Blüten für ihre Patienten zu pflücken. Truspi, ebenfalls ein Gast in der Bar, lässt wissen, dass er regelmäßig unter einem Mandelbaum um ein gutes Pilzjahr bittet. Die allererste Sichtung einer Mandelblüte wurde der MZ allerdings bereits am 13. Dezember gemeldet.
