Am Mittwochabend (25. November) war es in Santiago de Compostela im prächtigen Parador-Hotel Dos Reis Católicos so weit: die Verkündung der neuen Stern-Preisträger des Gastroführers Michelin 2016 für Spanien und Portugal. Und einer darf sich besonders freuen: Fernando P. Arellano vom Restaurant Zaranda im Hotel Castell Son Claret in es Capdellà erhält einen zweiten Stern.

Arellano war von einem Radurlaub in Südafrika direkt in die galicische Stadt gereist, um bei der Verkündung dabei zu sein. Der 37-Jährige wurde in den erlauchten Kreis der nun insgesamt 18 Zwei-Sterne-Köche auf der iberischen Halbinsel aufgenommen.

Nicht ganz unerwartet, denn Arellano bemüht sich wie kein Zweiter auf der Insel um diese Ehre - mit Perfektion und Kreativität. Unterstützt von einem großartigen Team. Das Hotel Castell Son Claret gehört dem deutschen Logistik-Unternehmer Klaus-Michael Kühne.

Die übrigen Sterneköche der Balearen haben allesamt ihre Auszeichnung behalten, wobei die Sterne eigentlich die Restaurants prämieren: Jardín (Macarena de Castro), Es Racó d´es Teix (Josef Sauerschell), Bou (Tomeu Caldentey), Es Fum (Rafa Sánchez), Andreu Genestra (Restaurant Andreu Genestra), Simply Fosh (Marc Fosh) und Can Daní (Ana Jiménez, Formentera).