Bei der fünften Ausgabe des Kochwettbewerbs Oleotapa der Vereinigung der Olivenölproduzenten D.O. Oli de Mallorca hat der Sieger des vergangenen Jahres, Ricardo Rossi, erneut gewonnen. Der Chefkoch im Hotel-Restaurant Valldemossa konnte sich bei der Blindverkostung mit einem Rindfleisch-Tataki mit Saucen, einem Cracker und Olivenöl-Pulver, serviert in einem Martini-Glas, behaupten.

Auf den Plätzen folgten Llorenç Bagur (Mesón Can Pedro) mit einer Rotbarbe samt Trampó und José Cortes (Diablito) mit einer originellen Gamba-Coca samt Mini-Maßkrug mit Bierschaum und Meeresfrüchte-Bisque. Der Gewinner bekam Olivenöl im Wert von 1.000 Euro sowie einen Einkaufsgutschein über 200 Euro von Makro. Die Teilnehmer auf den Plätzen zwei und drei erhielten je Öl im Wert von 500 Euro und einen Makro-Gutschein über 100 Euro.

Rezepte: Tapas und andere Spezialitäten

Bei Oleotapa stehen kreative Tapas, zubereitet mit Olivenöl, im Vordergrund. Das Finale wurde am Montag (15.5.) mit sechs Köchen in der Hotel- und Gastronomiefachschule EHIB abgehalten. Der Gewinner wurde von einer sechsköpfigen Jury ermittelt, u.a. besetzt mit Sternekoch Tomeu Caldentey, Sebastià Solivellas, dem Präsidenten der D.O. Oli de Mallorca, und Martina Zender, der Gastro-Redakteurin der Mallorca Zeitung.