Gastronomie

Cala Ratjada hat jetzt sein eigenes Brauhaus

2018-06-22 Seit Ende März betreiben zwei junge Mallorquiner abseits des Urlaubertrubels die kleine Brauerei "Sa Cerviseria" mit angeschlossener Kneipe. Sie sind jung aber professionell, ihre Gerstensäfte ausgefallen, aber lecker

Das kommt zur WM auf Mallorca auf den Tisch

2018-06-16 Spitzenkoch Marcel Ress kommentiert für die MZ das Geschehen in Russland aus kulinarischer Sicht. Zur Auftakt-Woche gibt es ein internationales russisches Gericht

Starkoch Marcel Ress bewertet Kochkünste von Schülern in Palma

2018-06-05 Der Sieger der Kochshow "Top Chef" schaute im Colegio San Cayetano beim Deutschunterricht vorbei, bei dem es um die Wurst ging

Dieser Salat ist schon fast eine Lebenseinstellung

2018-06-05 Genaue Regeln gibt es ohnehin nicht, so macht Marc Fosh den Nizza-Salat

Fosh: Ein Hoch auf die beliebte Avocado

2018-05-28 Food-Trends sind bescheuert, so viel steht schon einmal fest. Ausnahmen bestätigen die Regel. Heute: eine Frucht, die von den Azteken nicht zufällig nach männlichen Fortpflanzungsorganen benannt wurde

Can Joan de s´Aigo: Die Café-Tradition auf Mallorca lebt

2018-05-24 Das historische Café eröffnet entgegen dem Trend ein drittes Lokal in Palma de Mallorca. Es wirkt heller und moderner – aber ansonsten bleibt (fast) alles beim Alten

Traditionscafé Can Joan de s'Aigo eröffnet drittes Lokal

2018-05-19 Am Mittwoch (23.5.) soll das Café an den Avenidas um 18 Uhr der Öffentlichkeit präsentiert werden

Fosh: Milchshakes sind das perfekte Sommerdessert

2018-05-07 Wer denkt, Shakes seien nur was für Kindergeburtstage, irrt

Fosh: Die Krebssaison ist eröffnet

2018-05-01 Die Zubereitung ist nichts für Zartbesaitete, aber das Resultat ist ein Genuss: Tipps zum Umgang mit Schalentieren

TV-Tipp: So lecker ist Mallorca

2018-04-28 Am Samstagnachmittag (28.4.) zeigt der NDR den letzten Teil der Kochserie "Mälzer kocht auf Mallorca"

Fosh: Beim Kochen müssen sich alle grün sein

2018-04-23 Ein Profi-Restaurant funktioniert nur, wenn die Teamarbeit stimmt. Zu Hause ist Liebe die entscheidende Zutat

Ein Mallorca-Sommer ohne Pep Lemon...

2018-04-03 ...ist kein Drama, meint der Gründer. Warum der Limonaden-Hersteller eine "kreative Auszeit" nimmt

Fosh und der Trick mit dem Bacalao

2018-03-27 Der Sternekoch hat viele Jahre gebraucht, bis er seine Liebe zu Stockfisch entdeckt hat. Jetzt ist er hin und weg

Wo sollen die Saisonarbeiter auf Mallorca bloß unterkommen?

2018-03-19 Die Mieten in den Touristengegenden sind derart in die Höhe geschnellt, dass sich immer öfter mehrere Personen ein Zimmer teilen müssen

Gastronomie: Die Sterne weisen nach Palma de Mallorca

2018-03-16 Von Traditionsküche bis Avantgarde – und alles auf höchstem Niveau: Immer mehr Topköche zieht es in die Balearen-Hauptstadt. Die Trends der Gourmet-Hochburg Mallorca

Reservierung nur noch mit Anzahlung bei Mallorcas besten Köchen

2018-03-07 Der Gast ist König - doch manch einer benimmt sich gehörig daneben. Auf der Insel werden Benimmregeln eingefordert

Mallorca kürt die "weltbeste" Ensaimada

2018-03-02 Die Weltmeisterschaft stand zum Balearen-Tag am 1. März auf dem Programm

Oscars für die Gastro-Branche auf Mallorca: Das sind die Gewinner

2018-02-27 Álvaro Salazar als bester Koch ausgezeichnet, sieben weitere Preise wurden von der balearischen Kritiker-Vereinigung verliehen

Streit um Außenbewirtung: Wirte in Palma de Mallorca gehen auf die Straße

2018-02-22 Gastronomen der Straße Blanquerna wollen Tische und Stühle dort belassen, wo sie sind

24 Stände, zwei Stockwerke: Auch Magaluf bekommt einen Gastromarkt

2018-02-20 Die internationalen und heimischen Spezialitäten soll es ab Ende März oder Anfang April geben

Sechs Lokale an der Playa de Palma sollen Zonen für Außenbewirtung verkleinern

2018-02-20 Von der geplanten Verordnung sind vor allem Cafés und Restaurants im Zentrum betroffen

Restaurant-Hygiene: Es geht auch ohne Ekel

2018-02-11 Die Anzahl gastronomischer Einrichtungen auf Mallorca, die nicht die geforderten Hygiene-Vorschriften einhalten, ist erschreckend hoch. Wie kommt es dazu? Und was muss sich ändern?

Palma de Mallorca will Außenbereiche von Cafés und Restaurants verkleinern

2018-02-07 Nach langen Diskussionen liegt jetzt ein Vorschlag zur Abspeckung der Außenbewirtungsbereiche vor

Warum Es Rebost die alte Bar Cristal übernehmen wird

2018-02-05 Ein Deutscher setzt mallorquinische Akzente und bleibt dabei ganz pragmatisch: Helmut Clemens zieht mit seiner Kette in das Lokal an der Plaça d'Espanya

Was ist das Besondere an einem Pintxo, Herr Tapas-Experte?

2018-01-26 Die Miniatur-Küche ist die Leidenschaft des preisgekrönten Tapas-Spezialisten Igor Rodríguez. Ein Gespräch über Traditionen und Kreationen

Kühn und Partner

Livecams auf Mallorca

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Welcher Live-Blick darf es sein?

Playa de Muro, Son Serra de Marina, Bucht von Palma - machen Sie sich mit unseren zwölf Livecams selbst ein Bild!


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Mallorca für Anfänger

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Die wichtigsten Fragen im Überblick

Höchster Berg, Größe, Sprache, Wappen, Einwohner, Hauptstadt, Regionen: Durchblick für alle Insel-Neulinge


Ferienvermietung auf Mallorca

Ferienvermietung auf Mallorca - was erlaubt ist

Was ist erlaubt? Fragen und Antworten

Dürfen Apartments an Urlauber vermietet werden? Was hat es mit dem Moratorium auf sich? Welche Strafen drohen?


Touristensteuer auf Mallorca

Touristensteuer auf Mallorca

Zehn Fragen, zehn Antworten

Welcher Urlauber muss wann wieviel zahlen? Und wohin fließt das Geld?


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Gut essen auf Mallorca

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Welches Restaurant darf es sein?

Die Insel kulinarisch entdecken - Restaurant-Empfehlungen in Palma de Mallorca, im Osten, Südosten oder Südwesten von unserer Gastro-Autorin Martina Zender

 

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