"Bubble Tea": Jetzt blubbert es auch auf der Insel

Blasentee. Wörtlich übersetzt klingt das angeblich neue Kultgetränk, das nun auch Mallorca erobern soll, wenig sexy. €Bubble Tea" oder €Pearl Tea" hört sich da schon verlockender an € doch das mit Fruchtsirup oder Milch und bunten Kügelchen versetzte Tee­getränk scheint noch kein Verkaufsschlager zu sein. Zumindest nicht im Zentrum von Palma, wo vor kurzem gleich zwei €Bubble Tea"-Läden eröffnet haben.

Skeptische Mallorquiner

€Ich habe mir schon ein bisschen mehr Umsatz erwartet", sagt Susann Richter, die die €Blub Bubble T-Bar" an der Plaça de l´Olivar betreibt. €Aber es ist halt Ferienzeit." Während sich die vorbei bummelnden Touristen zur Erfrischung gern mal einen €Bubble Tea" holen, beäugen die Mallorquiner die verschlossenen Plastikbecher mit den dicken Strohhalmen eher skeptisch.

Auch die neue Filiale der deutschen Kette €Tea One" in der Carrer Sindicat ist am Samstagnachmittag leer € bis ein Touristenpaar sich zwei Becher bestellt: einmal Früchtetee mit Mango und Geleekügelchen mit Jogurtgeschmack, einmal den Klassiker, der dem Original aus Taiwan noch am nächsten kommt, den schwarzen Milchtee mit Tapiokaperlen. €Die Einheimischen kennen das noch nicht", ist sich auch die dortige Filialleiterin, eine Vietnamesin namens Frau Nga, bewusst. Die paar, die ihren Tee schon probiert hätten, seien aber angetan gewesen. Und außerdem hätte der €Bubble Tea" hierzulande wegen des hohen Zucker­gehalts noch keine so schlechte Presse bekommen wie in Deutschland. €Dabei sind Cola und Hamburger auch ungesund."

Gar nicht so ungesund

Was heißt da auch? In den Augen von Susann Richter ist €Bubble Tea" ohnehin keine Kalorienbombe voller künstlicher Inhaltsstoffe € jedenfalls nicht nach ihrem Rezept. Die kleinste Portion der Früchtetees (360 ml) brächte es gerade mal auf 80 bis 100 Kalorien, bei den Milchtees könnten es, je nach Geschmacksrichtung, auch mal bis zu 200 Kalorien sein. Sie verwende auch keine verbotenen Farb- oder Konservierungsstoffe. €Das habe ich mir von meinem Hersteller aus Taiwan bestätigen lassen."

Siggi Loßkarn, der Anfang Mai einen €Bubble Tea"-Laden in Peguera eröffnete, verwendet zuckerfreie Sirups mit besonders fruchtigem Geschmack. €Man kann alles gesund oder ungesund zubereiten" sagt er.

Vor allem Tapioka sei eigentlich ein gesundes Nahrungsmittel mit viel Calcium und Vitamin B, bestätigt Sonja Rohrbacher, Ernährungswissenschaftlerin an der Clinica Picasso in Palma. Mit grünem Tee und einem Schuss Kokosmilch kombiniert ergebe das eine kalorienarme Mahlzeit. €Aber wer diese Tees ständig zwischendurch trinkt, hat ein Problem." Zumal der Körper die künstlichen Zusatzstoffe nicht abbauen könne.

Mehr als nur Tee

Dennoch ist sich Rohrbacher sicher, dass auch die Mallorquiner dem €Bubble Tea" einen Chance geben und ihn probieren werden € wie lang der Boom anhalte, werde sich zeigen. Siggi Loßkarn hat da seine eigene Theorie: €In Deutschland ist der Bubble Tea tot, und auch hier werden Läden, die ausschließlich Tee verkaufen, nicht lange überleben", prophezeit er. Es gebe schließlich auch keine Bar, die nur Cola verkaufe. Er selbst biete deshalb zusätzlich Milchshakes, Frozen Yogurt, Frappés und Granizados an. Mit diesem Konzept will er bald auch in Palma durchstarten € vielleicht an der Playa de Palma. Dort gibt es bereits zwei Konkurrenten, wobei einer davon seine Tees € passend zur Kundschaft € auch in einer alkohol­haltigen Variante anbietet.

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