Er darf sich nun mit Fug und Recht "Bester Sommelier Spaniens" nennen: Gabriel Lucas Dimmock. Im Rahmen des 34. Salón Gourmets in Madrid wurde er in der 26. Ausgabe des “Campeonato Nacional de Sumilleres Tierra de Sabor”, also des nationalen Sommelier-Wettbewerbs, als Spaniens bester Sommelier ermittelt.
Der 38-jährige, auf Mallorca geborene Sohn einer englischen Mutter und eines Festlandspaniers und Bruder von David Lucas Dimmock, der das Restaurant Dimmock's in Es Puig de Ros betreibt, widmete den Preis seiner im vergangenen Jahr verstorbenen Mutter, die ihn in seinem Wirken immer bestätigt und unterstützt hatte.
Schon zweimal bester Sommelier von Mallorca
In den vergangenen Jahren konnte Gabriel Lucas Dimmock schon viele regionale Ausscheidungen gewinnen. So war er zwei Jahre hintereinander (2018 und 2019) bester Sommelier Mallorcas und entschied 2019 auch die 5. Ruinart Sommelier Challenge für sich. Seine Laufbahn, die erst 2014 mit einem Studium an der Hotel- und Tourismusschule CETT in Barcelona begann (zuvor war er Steward und Restaurant-Betreiber) weist renommierte Stationen wie das Sterne-Restaurant Marc Fosh auf.
Aktuell ist das Mitglied der "Asociación Balear de Sumilleres" (Balearischer Sommelier-Verband) für einen Weinvertrieb tätig und seit diesem Jahr Botschafter des Weinführers Star Wine List, für die er eine Liste der seiner Meinung nach besten Insel-Restaurants und -Bars zusammengestellt, in denen auf Wein besonders viel Wert gelegt wird und auch besondere Tropfen angeboten werden.
Darunter sind so bekannte Namen wie das Zaranda, Marc Fosh oder Ca Na Toneta, aber auch weniger bekanntere Lokale wie die Weinbar La Sang in Palma oder das s'Estanc Vell in Vilafranca von Pere Garí, der sich vor allem auf unbekanntere Weingüter Spaniens beziehungsweise Naturweine spezialisiert hat (die MZ berichtete).
