Mit Pistaziencreme: Das ist die angeblich beste Pizza Mallorcas

Wer in den vergangenen Jahren in die Pistazien-Industrie investiert hat, kann sich auf einen dicken Cash-Flow einstellen. Denn neben der in Deutschland allgegenwärtigen Dubai-Schokolade ist nun auch Mallorcas beste Pizza mit einer Creme aus der Steinfrucht bestrichen. Bei einem Wettbewerb, bei dem die angeblich beste Pizza Spaniens ausgezeichnet wurde, erlangte die Pizzeria "Sapore di Napoli" in Campos den ersten Platz in der Kategorie "Balearen". Das Gewinner-Ofengebäck, das unter dem Namen "Mortazza" angeboten wird, ist neben der grünen Creme auch mit Mortadella, "Fior di Latte"-Käse, Grana-Padano-Streuseln, Cherry-Tomaten, Basilikum und gehackten Pistazien belegt.

Die Pizzabäcker aus Campos sind nicht die einzigen, die auf diese Kombination aus Pistaziencreme und Mortadella setzen. Auch die Pizzeria "La Leggenda Di Napoli" in Barcelona mit ihrer "Mostarza" sowie "Pizzería La Ritornata" in Murcia mit ihrer "Pistachosa" haben sich für die Verwendung der beiden Zutaten entschieden.

Das sind die Sieger

Für den Sieg hat es aber nicht gereicht. Dafür musste man schon andere Geschütze auffahren. Ganz oben auf dem Treppchen stand am Ende des Wettbewerbs die Pizzeria Baldoria in Madrid. Ihre "Búfala Fest" ist mit San-Marzano-Tomaten, Büffelmozzarella, confierte Tomaten, Basilikum-Pesto, knusprigem Parmigiano Reggiano sowie geriebener Zitronen-Zeste.

Platz 2 erreichte die Pizzería Siciliana Kuró in Palencia (Region Kastilien-Leon). Die Zutatenliste für ihre "UnDueTre" soll laut eigenen Angaben Erinnerungen an die unschuldige Zeit der Kindheit wecken: Tomate, Mozzarella, Büffelmozzarella, Mortadella, Wurst, Aubergine, rotes Pesto, Olivenöl und Basilikum.

Den dritten Preis schnappte sich La Bicicleta Pizzería in Sevilla. Die "Caminito" ist eine weiße Pizza mit Provolone, Rucola, Burrata, Bresaola, schwarzem Sesam, Trüffelöl und Fake-Kaviar mit Lambrusco. /pss