Wo es den besten Burger auf Mallorca gibt, aus was er besteht und was er kostet

180 Gramm Rindfleisch mit einer Sauce aus geräuchertem Speck, englischer Cheddar, gekrönt mit Kartoffelstroh, noch mehr knusprigem Speck und einer weiteren Sauce auf Eigelbbasis: Der "Calgary 88" hat sich in einem Wettbewerb um den besten Burger Mallorcas durchgesetzt. Wer ihn probieren möchte, findet ihn aber nicht in der Inselhauptstadt Palma - sondern in einem kleinen Dorf im Norden der Insel. Mit 15,20 Euro hat er allerdings einen stolzen Preis.

Lokal in Can Picafort freut sich über den Sieg

Am Sonntag (19.1.) setzte sich das "Petit Figueret" aus Can Picafort gegen das in Santa Catalina gelegene "Papá Lolo" durch. Der Wettbewerb wurde von "Burger Showdown" organisiert und in den sozialen Netzwerken begleitet. Neben Mallorca findet er auch in anderen großen spanischen Städten statt.

Das Lokal feierte seinen Sieg auf Instagram: "Wir sind das beste Burgerrestaurant auf Mallorca im Jahr 2024 im Burger Showdown. Vielen Dank an alle, die gekommen sind, um Petit Figueret zu unterstützen. Bald sehen wir uns wieder." Das Lokal in der Calle Costa i Llobera öffnet seine Türen nämlich erst wieder in der Hochsaison.

Familientradition wird weitergeführt

Die Geschichte des kleinen Restaurants in Can Picafort begann bereits 2010, als die jüngsten Familienmitglieder der Gastrofamilie, die bereits durch die Figueret Cafeteria und das Figueret Restaurant bekannt war, beschlossen, ein weiteres Lokal zu eröffnen. Dabei spezialisieren sie sich auf Premium Burger. Dass das Petit Figueret bei ihren Burgern auf Qualität setzt, haben sie nun mit ihrem "Calgary 88" bewiesen. "Für uns ist dieser Burger nicht nur ein Rezept, es ist der Grundsatz, der uns als Figueret ausmacht: ein gutes Produkt, wohlbedachte Einfachheit und der Wunsch, uns jeden Tag zu verbessern", erklären sie.

Für das Finale hätten sie ihren "Calgary 88" leicht abgewandelt und die Sauce aus geräucherten Speck überarbeitet. Die Idee war erfolgreich. Das Papá Lola bot einen Burger mit Rindfleisch, knusprigem Speck, einer Speckmarmelade mit karamellisierten Zwiebeln sowie Cheddar- und Goudakäse. Auf dem dritten Platz landete das "Burger Doze" in Campos. /jm