Smash-Burger-Liebhaber aufgepasst: spanische Meisterschaft auf Mallorca gestartet

Wer brät den besten Burger Spaniens? Diese Frage soll bei einem landesweiten Wettbewerb geklärt werden. Rund ein Dutzend spanische Städte sind bei der groß angelegten "Smash Route" dabei. Die erste Station ist Calvià auf Mallorca. Dort hat sich das Messegelände El Molino seit Mittwoch (9.4.) in das nationale Zentrum für Gourmet-Burger verwandelt. Noch bis zum 21. April wird hier auf hohem Niveau gebrutzelt. Burger-Liebhaber kommen auf ihre Kosten - und können mit abstimmen.

Ein Erlebnis für Burger-Liebhaber

Ziel der Teilnehmer ist es, das Fleisch beim Braten gegen die Grillplatte zu drücken, um eine knusprige, karamellisierte Außenseite und ein saftiges Inneres zu erzielen. "Smash"-Format nennt sich diese Art der Burgerfleisch-Zubereitung. In Calvià kann das Publikum exklusiv kreierte Burger von zwölf Burgerläden probieren – darunter auch zwei lokale Teilnehmer: Klüg Burgers (Palma) und Sexto Sentido (Palma, Inca und Port d'Alcudia).

Jeder Besucher wird zum Juror. Über ein digitales Abstimmungssystem können Aspekte wie das Brötchen, das Fleisch, die Zutatenkombination oder die Anrichtung bewertet werden. Die drei am besten bewerteten Burger werden in das nationale Ranking aufgenommen, das nach Abschluss der Route veröffentlicht wird.

Vorentscheid fürs Finale

Beim Event mit dabei sind unter anderem Gottan Grill, amtierender spanischer und europäischer Meister, sowie Faakin Smash, das neue Projekt des YouTubers Joe Burger. Als Beilage zu den Burgern gibt es Pommes vom Ybarra Truck sowie süße Optionen wie handgemachtes Eis von Sandgüix oder Leckereien von Say Cheese.

Nach Calvià zieht der Wettbewerb weiter nach Castellón (vom 16. bis 26. April) und dann in weitere Städte, die in Kürze bekannt gegeben werden. Die 20 meistgewählten Burgerläden der Tour treten am Jahresende gegeneinander an – im Kampf um den Titel „Bester Smash Burger Spaniens“.

Die bestätigten Teilnehmer sind: BSmash, Dava, Jisma, Tximist, El Surtidor, Nolito’s, Dalú, Bandidos, Klüg Burgers, Sexto Sentido, Gottan und Faakin Smash (Moflete). /somo