120.000 Besucher wollten in Santa Ponça die womöglich besten Smash-Burger Spaniens probieren

Es war mit über 120.000 Besuchern das Top-Gastroevent der letzten Tage im Südwesten, zu dem zahlreiche Jugendliche, Familien und Paare strömten: Die Veranstaltung "The Champions Burger Smash Edition", die vom 9. bis 21. April erstmals auf Mallorca stattfand, hat sehr großen Anklang gefunden. Alle Parkflächen rund um das Gelände nahe der Autobahnausfahrt von Santa Ponça waren sogar am letzten Tag des Events, am Ostermontag (21.4.), teilweise bis auf den letzten Platz gefüllt. Auf den Straßen in der Nähe musste man mitunter Geduld haben. Zudem bildete sich gegen 20 Uhr eine lange Schlange am Eingang des Geländes, Sicherheitspersonal regelte den Einlass. Auch im Inneren musste man vor den Foodtrucks dann teils über eine Stunde lang anstehen, um endlich seinen Burger in den Händen zu halten.

Am Montag (21.4.) wurde dann auch der Gewinner der "The Champions Burger Smash Edition" gekürt: Am besten kam bei den Besuchern der Burger "Diamante Azul" von Nolito's aus Córdoba an. Er besteht unter anderem aus einem blauen, eigens für den Wettbewerb kreierten Brioche-Brötchen mit "Diamanten- und Rosé-Gold-Staub", Speckmarmelade, Cheddar, geräucherter Mayonnaise und einer besonderen Sauce namens "Emmy".

Er stach laut den Tausenden von Besuchern, die mehrere angebotene Burger bewerten durften, nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch hervor. Platz zwei ging an den Anbieter BSmash (Málaga) für seinen Burger "Stellar 51". Platz drei belegte Tximist (Bilbao) mit seiner Kreation "Harry Porker".

Diese Lokale haben am Wettbewerb teilgenommen

Bei dem gut besuchten Gastroevent in Santa Ponça waren folgende Lokale mit jeweils einem Burger an den Start gegangen: BSmash, Dava, Jisma, Tximist, El Surtidor, Nolito’s, Dalú und Bandidos. Mit Klüg Burgers (Palma) und Sexto Sentido (Palma, Inca und Port d’Alcúdia) waren auch zwei lokale Anbieter mit dabei. Nur Klüg Burgers nahm aber auch am Wettbewerb teil.

Bei dem Event ebenfalls anzutreffen waren unter anderem Gottan Grill, amtierender spanischer und europäischer Meister, sowie Faakin Smash, das neue Projekt des YouTubers Joe Burger.

Abstimmen konnte man, nachdem man einen QR-Code auf dem Kaufbeleg des Hamburgers eingescannt hatte. Dabei konnten Aspekte wie das Brötchen, das Fleisch, die Zutatenkombination oder die Anrichtung entscheidend sein.

Nach Calvià zieht der Wettbewerb nun weiter nach Castellón und dann in weitere Städte, die in Kürze noch bekannt gegeben werden. Nach Abschluss der Route wird ein Ranking mit den 20 beliebtesten Burgern und Anbietern veröffentlicht. Diese werden im nationalen Finale des „Besten Smash-Burgers Spaniens“ gegeneinander antreten.

Das steckt hinter Smash-Burgern

Der englischsprachige Begriff „smashed“ bedeutet „zerdrückt“. Smash-Burger zeichnen sich zunächst dadurch aus, dass die Pattys nicht besonders dick und locker, sondern flach und fest sind: Nach dem Auflegen auf die heiße Grillplatte werden sie in die typische Scheibenform gedrückt, wodurch eine knusprige, karamellisierte Außenseite und ein saftiges Inneres entstehen. Oft ist auf den bunten Burgern zudem ungewöhnlich viel geschmolzener Käse, der sich wie ein Wasserfall über das Hamburgerbrötchen ergießt. 

Das gab es (neben Smash-Burgern)

Als Beilage zu den Burgern gab es Pommes vom Ybarra Truck sowie süße Optionen wie handgemachtes Eis von Sandgüix oder Leckereien von Say Cheese. Am Abend des letzten Tags des Events, dem Ostermontag (21.4.), war nur noch der Stand von Sandgüix geöffnet. Auch einige Burger-Anbieter hatten keine Ware mehr und waren daher schon am Putzen. Vor den noch geöffneten Foodtrucks bildeten sich lange Schlangen. Vor allem die bei Gottan und Nolito's war am Montagabend (21.4.) besonders lang.

Die Smash-Burger – es gab auch vegane und glutenfreie Varianten – trugen Namen wie Lil Wayne, Hay Niveles Bro!, Harry Porker oder Alcapone 2.0. Das klingt nicht nur cool. Es macht sich in Kombination mit bunten Fotos auch gut in den sozialen Netzwerken von jungen Menschen.