XXL-Schnitzel für 9,90 Euro: Mallorcas Kultrestaurant Es Cruce bekommt Konkurrenz aus Bayern

Heutzutage sind Restaurantbesuche immer teurer – zumindest, wenn man Wert auf Qualität legt. Für „billig“ bekommt man meist auch „billige“ Produkte. Denn die Kosten für Zutaten, Energie, Miete und Personal sind stark gestiegen. Doch es geht auch anders.

Im Restaurant „Ma-15 Escalope y más“ (Ma-15 Schnitzel und mehr) überrascht ein XXL-Schnitzel – vom Betreiber selbst als „Jumbo-Schnitzel“ bezeichnet – mit knuspriger Panade, die luftig das Fleisch umschließt. Dazu gibt’s Pommes oder hausgemachten Kartoffelsalat in zwei Varianten: mit Mayonnaise oder klassisch mit Öl und Essig. Der Clou: Nur 9,90 Euro.

Direkt an der Schnellstraße Ma-15

Zu finden ist das Lokal direkt an der Ma-15 kurz vor Vilafranca de Bonany, am Kreisverkehr neben der Tankstelle – mit großem Parkplatz. Wer die Warteschlangen beim bekannten, aber qualitativ eher durchwachsenen „Es Cruce“ leid ist, findet hier (noch) leicht einen Platz – oder bestellt einfach zum Mitnehmen.

Der Gründer ist der 56-jährige Bayer Werner Paul. Er wuchs in der Gastronomie seiner Eltern auf und war selbst 25 Jahre lang erfolgreich in der Branche tätig. Nach einer zwölfjährigen Pause, in der er sich auf sein Renovierungsunternehmen (unter anderem spezialisiert auf fugenlose Badsanierung) konzentrierte, kehrte er nun in die Gastronomie zurück.

Paul investierte viel Geld, um das seit 20 Jahren leerstehende Lokal komplett zu renovieren. Neben hochwertigem Mobiliar und stylischer Beleuchtung setzt er in der Küche auf Technik: Ein sogenannter Schnitzelmaster sorgt dafür, dass das Fleisch schonend gedehnt statt geklopft wird – für zarte Textur ohne Strukturverlust.

Große Portionen für kleines Geld

Das Lokal bietet Platz für rund 300 Gäste im Innen- und Terrassenbereich. Für Feiern steht ein separater Raum für bis zu 100 Personen zur Verfügung. Die Zutaten stammen überwiegend aus Deutschland – Fleisch vom Anbieter Knapp auf Mallorca, Paniermehl und Kartoffeln aus Bayern. Gemüse und Obst kommen von der mallorquinischen Agrarinitiative Terracor.

Ein weiteres Highlight ist die Schnitzelplatte für zwei Personen (15 Euro), mit drei Sorten Schnitzel, Pommes, Wedges, Kroketten, Reis und Dip. Außerdem: Schweinsbraten, Haxe mit Kartoffelsalat, Zigeuner-, Jäger- und Texasschnitzel sowie viele Varianten mit Käse, Schinken oder Ananas.

Noch kein Leberkäse

Einzig mit dem Leberkäse tat sich das mallorquinische Publikum schwer. „Die Leute kennen ihn einfach nicht – und er schmeckt nur frisch“, erklärt Paul. Auch Knödel fehlen noch. Künftig will er aber bayerische Spezialtage einführen – auch, um deutsche Gäste anzusprechen.

Die Hauptgerichte kosten zwischen 9,90 und 21,90 Euro. Geplant ist außerdem ein Vorspeisenbuffet mit bayerischen und spanischen Spezialitäten wie Obazda, Krautsalat und Wurstsalat. Auch Hähnchen oder Schwein vom Spieß sowie neue Schnitzelvarianten sollen folgen. Erfrischung bieten Granizados – mit echten Zutaten, ganz ohne Konzentrat.

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