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Mallorca Zeitung

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Mandel-Schoko-Würfel

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Mandel-Schoko-Würfel

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ZUTATEN

  • 200 g LINDT Schokolade: Excellence Orange Intense / NOIR
  • 2 Eier
  • 50 Gramm Butter
  • 150 g Zucker
  • Ingwer, frisch, ca. 3cm Stück geraffelt, nach Belieben, etwas mehr oder weniger
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Mallorca Mandeln, grob gemahlen
  • 75 g Mehl
  • 0.4 cl Orangenlikör von Mallorca

Zubereitung

  1. *Die Butter in einem kl. Topf flüssig werden lassen, die zerbröckelte Schokolade beifügen, auf kleinem Feuer nur schmelzen, dann leicht auskühlen.
  3. *Eier, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, rühren, bis die Masse hell ist. Die flüssige Butter-Schokoladenmasse zugeben und gut vermischen.
  5. *Den geraffelten Ingwer – etwas mehr oder weniger – beigeben und vermischen
  7. *Den Orangenlikör dazugeben und nochmals mit der Masse gut vermischen.
  9. *Die grob gemahlenen Mandeln und anschliessend das Mehl darunter rühren.
  11. *In eine gefettete, Carré - Form von 20 x 20 cm, oder in 2 runde Formen von je 18 cm Durchmesse füllen, Masse leicht glatt streichen.
  13. BACKEN:
  15. *20 Minuten in der Mitte des auf 180° vorgeheizten Ofens. Nach dem Backen etwas auskühlen lassen und noch lauwarm in der Form in Würfel – Carré-Form, oder Dreiecke Rund-Form – schneiden. Ausgekühlt aus der Form heben.
  17. TIPP:
  19. Mit Alufolie zugedeckt, im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar.
  21. *Dieses Mandelgebäck eignet sich auch als Dessert der besonderen Art, wenn Sie dazu einen starken Cortado, sowie einen gepflegten Brandy bester Qualität servieren!
  27. Peter Loffhagen, c.p.loffhagen@gmx.net Tel: 971 – 26 70 77

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