Die Unesco hat die Mittelmeer-Diät neben zwölf weiteren "lebendigen kulturellen Ausdrucksformen" zum immaterillen Kulturerbe der Menschheit erklärt. Die Mittelmeerküche, die neben Mallorca und der Südküste Spaniens auch in Zypern, Kroatien, Griechenland, Italien, Marokko und Portugal verwurzelt ist, repräsentiere eine Gesamtheit von Kenntnissen, Ritualen, Traditionen und Symbolen hinsichtlich Anbau, Ernte, Zubereitung und Verzehr, heißt es in einer Mitteilung der Organisation der Vereinten Nationen für Erziehung, Wissenschaft und Kultur. Das gemeinsame Essen betone die Werte des guten Zusammenlebens, der Gastfreundschaft und des sozialen Zusammenhalts.
Die Mittelmeerküche basiert auf einem Mix aus frischem Obst und Gemüse, Getreideerzeugnissen, Hülsenfrüchten, Fisch und Milchprodukten. In den vergangenen Jahren hat sie auf Mallorca an Bedeutung verloren, wird aber auch von vielen wiederentdeckt. Viele traditionelle Insel-Rezepte folgen den Prinzipien der "dieta mediterránea".
