Von Kirsten Lehmkuhl

Wer bei ihr einkehrt, der landet in so etwas wie der guten Stube. Und genau das soll das Restaurant Estragon von Anna Fiehn auch sein, sagt die Deutsche. Gemeinsam mit ihrem Mann Germán de la Fuente, einem Festlandspanier, bewirtet sie ihre Gäste in Felanitx mit viel Wärme und viel Charme. Im Ofen knistert an kühlen Tagen noch immer wohlig ein Feuer, wenn sie das Mittags-Menü serviert. Das ist hier von Montag bis Freitag für neun Euro zu haben, inklusive Wein, Wasser und Kaffee - ein Angebot, das in Sachen Preis-Leistungs-Verhältnis auf der Insel nur schwer zu toppen ist. Wem nicht mundet, was von Haus aus auf den Tisch kommt, isst à la Carte. Sie ist handgeschrieben, präsentiert Köstliches wie Spargelcremesuppe mit Räucherlachs (6,50 Euro), Rühreier mit Pfifferlingen (9,50 Euro), Wachteln mit Lorbeer (9,95 Euro), Fasan mit Weintrauben (14,95 Euro), Windbeutel mit heißer Schokolade (4,20 Euro) ? Die Liste ließe sich noch lange fortführen, die gestochen schöne feminine Schrift der Hausherrin ist ziemlich klein. Manchmal gibt es auch so etwas wie ýSpezialitätenwochen", etwa zur Spargelsaison. Dann importiert sie das edle Gemüse aus der alten Heimat, denn ýgegen den deutschen Spargel kommt so schnell kein anderer an". Sie serviert ihn pur oder mit Schinken, mit Rührei oder Rinderfilet, und stets mit Kartoffeln und zerlassener Butter (12 bis 22,65 Euro).

Zehn Jahre betreibt sie das Estragon in dem über 100 Jahre alten Dorfhaus an der Plaça Peralada, das sie Ende der 1990er gekauft hat. Zuvor hatte sie fünf Jahre lang das Hotel L´Hermitage in Orient geleitet, sich später erstmals in Alaró selbstständig gemacht.

An den Wänden hängen Aquarelle, Onduliereisen, Scheren, Gewehre, alte Teller, Hufeisen, ganze Wagenräder. Manches haben ihre Gäste mitgebracht. Fiehn freut sich über solche Geschenke - und hängt sie auf. Schließlich zeigt es, dass es eben auch ein ganz kleines bisschen das ýWohnzimmer" ihrer Kunden ist, zu denen sie eine besondere Beziehung hat.

Denn auch wer nicht nur essen will, sondern einen Rat braucht, ist bei ihr richtig. Zu welcher Behörde bei welchem Problem? Anna fragen. Wo gibt es Baumaterial, spezielle Schrauben und Dübel? Fiehn schickt sie garantiert in die richtige Eisenwarenhandlung. Schließlich kennt sie Mallorca seit 23 Jahren. Und solche Tipps gibt sie gern. Vielleicht liegt es daran, dass sie selbst jahrelang als Reiseleiterin im Ausland gearbeitet hat. Sie weiß, wie es ist, einen Hafen zu haben, eine Anlaufstelle, wo man etwas Beistand bekommt. So ýwie bei Muttern"

eben.

Estragon, Plaça Peralada, 14, Felanitx, Telefon: 971-58 33 03. Geöffnet: täglich, 13 bis 15.30 Uhr, 20 bis 23 Uhr. Dienstags geschlossen. Alle angegebenen Preise inklusive Mehrwertsteuer.