Se le podría llamar también el blues del todo incluido, esa sensación entre hosteleros y negociantes en las zonas turísticas de Mallorca de que los visitantes ya no son lo que solían ser. Vienen y miran, pero dinero dejan poco o nada. Se aprovisionan en el hotel. La culpa la tiene el todo incluido: sin estas malditas pulseras de colores, se dice, todo volvería a ser como antes. Para luego sentenciar: ¡El todo incluido se tiene que prohibir en Mallorca!
Sin duda, los excesos de este modelo de negocio pueden ser devastadores. Al fin y al cabo, el encanto de Mallorca radica también en su tradición gastronómica, en su vibrante marcha nocturna y en el encanto de sus cafés con vista. Un monocultivo turístico no solo menguaría el atractivo de la isla como destino vacacional, sino que también quebraría a muchos pequeños empresarios.
Y, sin embargo, sería un error la prohibición, aunque solo sea porque afectaría a todos los tipos del todo incluido. Desde hace tiempos existen modelos de cooperación que incorporan a los negocios del entorno. Y si los turistas a los que se pretende captar son los indicados, pese a que se les mime en sus hoteles, también dejarán dinero fuera.
Además, tal y como resulta cuestionable la oferta del todo incluido, también algunos hosteleros han de dejarse preguntar si su relación calidad-precio es la correcta y su oferta realmente competitiva. Los turistas que comen fuera no solo quieren pizzas y patatas, y sobre todo con niños en la mesa más de una comida o cena puede costar un ojo de la cara. El todo incluido no tiene la culpa de todos los cierres.
En vez de una prohibición, el legislador más bien debería fomentar la oferta local y así estimular la competencia y además ganarse a los grandes turoperadores. En Mallorca, los turistas suelen ser reincidentes: quien una vez haya disfrutado de la oferta por fuera del hotel, en su próxima reserva ya no querrá todo incluido.
