Köche

Simply Fosh: Feuriges vom Grill

Marc Fosh 2019-06-24 Auf die Marinade kommt es an: zwei Saucen-Tipps vom anderen Mittelmeer-Ufer

TV-Tipp: Tim Mälzer probiert sich an sopes mallorquines

2019-06-22 Der NDR zeigt am Samstag (22.6.) den Abschluss der vierteiligen Mallorca-Kochserie

TV-Tipp: Tim Mälzer kocht auf Mallorca Lammragout im Teigmantel

2019-06-15 Die dritte Reihe seines Mallorca-Vierteilers läuft am Samstag (15.6.) bei NDR

Menorcas ganzer Stolz ist der Langusteneintopf

Marc Fosh 2019-06-09 Das beste Langusten-Gericht gibt es natürlich auf unserer Nachbarinsel. Aber man kann es ja mal nachkochen ...

TV-Tipp: Tim Mälzer kocht auf Mallorca

2019-06-01 Der bekannte Koch bereitet inseltypische Gerichte zu

Albert Adrià hat sich aus dem Schatten seines Bruders herausgekocht

2019-05-30 Der Bruder vom legendären El Bulli-Chef Ferran Adrià, nahm auf Mallorca an einem Koch-Event teil. Mit der MZ sprach er über seinen Werdegang, den Trend zu Innereien und warum sich vegetarisch-vegane Küche für ihn nicht lohne

Ein Geheimtipp von Mallorca-Koch Marc Fosh

Marc Fosh 2019-05-25 Diese Woche kocht der Brite mit einem Gemüse, das oft als Softie gilt

Mallorca im TV: Wettstreit der Spitzenköche auf der Insel

2019-05-06 Die Kochshow 'Top Chef Germany' wurde in Berlin, Potsdam und auf Mallorca gedreht

Simply Fosh: Ein Essen ohne Schnörkel

Marc Fosh 2019-04-24 Die Küche Nordafrikas findet sich in Südspanien wieder. Tajine – das sind saftige Fleisch- und Fischgerichte

Das empfiehlt Mallorca-Koch Marc Fosh zu Ostern

Marc Fosh 2019-04-18 Es wird gebacken, was das Zeug hält. Da wären zum Beispiel die herzhaften "empanadas"...

Simply Fosh: Neue Ideen für frische Erbsen

Marc Fosh 2019-03-25 Eine echte Traumhochzeit. Was unser Autor mit dem Gemüse anstellt, wenn er es in seinem Garten nicht schon aufgegessen hat

Koch Santi Taura verlässt Lloseta und kommt nach Palma

2019-03-22 Das Restaurant DINS schließt am 20. April, das Santi Taura am 30. Juni – aber nicht ganz

Marc Fosh: Spitze, diese Knospen!

Marc Fosh 2019-03-18 Warum Romanesco in der Küche großes Vergnügen bereitet und wie er mit Pasta, Oliven, Kapern und Petersilie ganz besonders auf der Zunge zergeht

Simply Fosh: Oh, du wundervolle Knolle

Marc Fosh 2019-03-05 Sellerie ist vielleicht kein Augenschmaus, dafür hat es dieses Wintergemüse geschmacklich in sich. Marc Fosh bereitet ihn am liebsten im Ofen zu

TV-Tipp: "Kitchen Impossible" auf Mallorca

2019-03-03 VOX strahlt die Kochcompetition mit Tim Mälzer am Sonntag (3.3.) aus

Sat.1 dreht mit neuer Kochshow "Top Chef Germany" auf Mallorca

2019-02-26 Den Jury-Vorsitz hat Starkoch Eckart Witzigmann, die Moderation übernimmt Daniel Boschmann. Weitere Drehorte sind Berlin und Potsdam

Simply Fosh: Fisch wieder schwimmen lassen

Marc Fosh 2018-11-11 Für diese Suppe braucht man Steinfische und Marc Foshs Geheimzutat: Rouille

Simply Fosh: Unterschätzter Fisch

Marc Fosh 2018-11-05 Köstlich, nachhaltig, nahrhaft: Die "caballa" gilt zu Unrecht als minderwertig. Wenn sie denn richtig zubereitet ist

Warum Top-Mallorca-Koch Tomeu Caldentey seinen Stern zurückgibt

2018-10-16 Er ist preisgekrönt und erfolgreich. Trotzdem schließt er seine Lokale in Palma de Mallorca. Die MZ traf ihn zum Interview

Mallorcas Koch Marc Fosh über die Zubereitung der Picota-Kirschen

2018-06-25 Die Früchte gelten als Spaniens rote Diamanten

Das kommt zur WM auf Mallorca auf den Tisch

2018-06-16 Spitzenkoch Marcel Ress kommentiert für die MZ das Geschehen in Russland aus kulinarischer Sicht. Zur Auftakt-Woche gibt es ein internationales russisches Gericht

Starkoch Marcel Ress bewertet Kochkünste von Schülern in Palma

2018-06-05 Der Sieger der Kochshow "Top Chef" schaute im Colegio San Cayetano beim Deutschunterricht vorbei, bei dem es um die Wurst ging

Reservierung nur noch mit Anzahlung bei Mallorcas besten Köchen

2018-03-07 Der Gast ist König - doch manch einer benimmt sich gehörig daneben. Auf der Insel werden Benimmregeln eingefordert

Restaurants auf Mallorca entdecken: Ein Hoch auf die guten Insel-Köche

2017-09-26 Auf der Insel gibt es heute viele herausragende Lokale. Da muss niemand mehr in Etablissements gehen, in denen der Inhaber noch nie ein Ei gekocht hat

Top Chef-Gewinner Marcel Reß eröffnet Restaurant in Inca

2017-04-26 Der Deutsche war im spanischen Fernsehen zum "besten Profikoch Spaniens" gekürt worden

Kühn und Partner

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Mallorca für Anfänger

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Höchster Berg, Größe, Sprache, Wappen, Einwohner, Hauptstadt, Regionen: Durchblick für alle Insel-Neulinge


Ferienvermietung auf Mallorca

Ferienvermietung auf Mallorca - was erlaubt ist

Was ist erlaubt? Fragen und Antworten

Dürfen Apartments an Urlauber vermietet werden? Was hat es mit dem Moratorium auf sich? Welche Strafen drohen?


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Zehn Fragen, zehn Antworten

Welcher Urlauber muss wann wieviel zahlen? Und wohin fließt das Geld?


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