Zu Besuch im Voro im Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel. Von kleinen rein pflanzlichen Happen bis hin zu Avantgarde-Kreationen mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch ist beim Menü des Zwei-Sterne-Lokals alles dabei. Aber anders.
Ajoblanco-Mandelmousse mit Kaviar.
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Zu Besuch im Voro im Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel. Von kleinen rein pflanzlichen Happen bis hin zu Avantgarde-Kreationen mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch ist beim Menü des Zwei-Sterne-Lokals alles dabei. Aber anders.
Die „Ente“ besteht aus einem Maiskeks, einem Mousse, dem auch Innereien des Tiers beigemischt sind und Entenleber.
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Zu Besuch im Voro im Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel. Von kleinen rein pflanzlichen Happen bis hin zu Avantgarde-Kreationen mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch ist beim Menü des Zwei-Sterne-Lokals alles dabei. Aber anders.
Brásicas, Liliáceas, Umbeliferas: die drei ersten Gänge.
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Zu Besuch im Voro im Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel. Von kleinen rein pflanzlichen Happen bis hin zu Avantgarde-Kreationen mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch ist beim Menü des Zwei-Sterne-Lokals alles dabei. Aber anders.
Eingelegter Rebhuhnsalat.
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Zu Besuch im Voro im Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel. Von kleinen rein pflanzlichen Happen bis hin zu Avantgarde-Kreationen mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch ist beim Menü des Zwei-Sterne-Lokals alles dabei. Aber anders.
Ajoblanco-Mandelmousse mit Kaviar.
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Zu Besuch im Voro im Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel. Von kleinen rein pflanzlichen Happen bis hin zu Avantgarde-Kreationen mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch ist beim Menü des Zwei-Sterne-Lokals alles dabei. Aber anders.
Kalbsbries mit Roter Bete.
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Zu Besuch im Voro im Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel. Von kleinen rein pflanzlichen Happen bis hin zu Avantgarde-Kreationen mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch ist beim Menü des Zwei-Sterne-Lokals alles dabei. Aber anders.
Meeresfrüchtesalat mit Palo cortado.
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Zu Besuch im Voro im Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel. Von kleinen rein pflanzlichen Happen bis hin zu Avantgarde-Kreationen mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch ist beim Menü des Zwei-Sterne-Lokals alles dabei. Aber anders.
Petersfisch mit schwarzem Knoblauch.
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Zu Besuch im Voro im Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel. Von kleinen rein pflanzlichen Happen bis hin zu Avantgarde-Kreationen mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch ist beim Menü des Zwei-Sterne-Lokals alles dabei. Aber anders.
Dessert mit Hibiskus, Veilchen, rosa Pfeffer.
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Zu Besuch im Voro im Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel. Von kleinen rein pflanzlichen Happen bis hin zu Avantgarde-Kreationen mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch ist beim Menü des Zwei-Sterne-Lokals alles dabei. Aber anders.
Zu Besuch im Voro im Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel. Von kleinen rein pflanzlichen Happen bis hin zu Avantgarde-Kreationen mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch ist beim Menü des Zwei-Sterne-Lokals alles dabei. Aber anders.