An dieser fettig-süßen Leckerei kommt auf Mallorca dieser Tage niemand vorbei

Wenn Pommes frittierte Sonnenstrahlen sind, dann sind die mallorquinischen (Süß-)Kartoffel-Donuts Bunyols wohl das frittierte Glück: Kaum sinken die Temperaturen, bilden sich zum Beispiel am Stand von „Bunyols Bonissím“ vor dem Kaufhaus El Corte Inglés an den Avenidas in Palma de Mallorca meterlange Schlangen. Im Herbst ist auf der Insel Hochsaison für das kalorienreiche Gebäck.

Ganz besonders gilt das für den Dia de les Verges, dem "Tag der Jungfrauen" oder Tag der Heiligen Ursula am 21. Oktober, an dem die in Fett ausgebackene Leckerei mit Loch aus Gründen der Tradition nicht fehlen darf. Kinder bekommen dann in der Schule einen Bunyol zum Frühstück. Und wer eher Windbeutel-Liebhaber als Krapfen-Fan ist, dem sei geraten, einmal die Variante aus Brandteig mit einer üppigen Cremefüllung zu kosten, die ebenfalls auf Mallorca sehr beliebt ist.

Die Bezeichnung "Tag der Jungfrauen" kommt von einem, nun ja, etwas überholten Brauch: Früher umwarben die jungen Männer am 21. Oktober die jungen Frauen oder eben "Jungfrauen" mit den Bunyols. /bro/ck