Hopfen, Malz und Kirschen: Mallorca hat ein neues Bier
Das fruchtig-säuerlich schmeckende Gesöff reifte in Weinfässern
Von wegen nur Hopfen, Malz, Hefe und Wasser - mit dem deutschen Reinheitsgebot nimmt man es auf Mallorca nicht so genau. Und deshalb stellten die Braumeister von "Cas Cerveser" im Bergdorf Galilea nun das erste Kirsch-Bier der Insel vor. Das Gesöff namens "Cor de Cirera" (Kirschherz) soll fruchtig-säuerlich schmecken und bringt es auf stolze 6,9 Prozent.
Das Mallorca-Bier wurde nach der üblichen Fermentation zusammen mit den Kirschen in Weinfässern angesetzt und gewann dadurch zusätzlich an Alkoholgehalt. Hierfür arbeitete die Brauerei mit der Bodega Son Puig in Puigpunyent zusammen, auf deren Finca auch die verwendeten Kirschen angebaut werden.
Bei "Cas Cerveser" ist man übrigens offen für Experimente: Gebraut wurde auch schon das Kürbisbier "Satan Klaus", bei dem ebenfalls Früchte von der Insel verarbeitet wurden, und eine Amercican Black Ale-Variation namens "Sant Antoni i el Dimoni". /sts
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