Die große Demonstration mallorquinischer Küchentradition wird gefeiert: Die 27. Mostra de Cuina Mallorquina findet vom 4. bis 8. Mai und vom 11. bis 15. Mai statt. Die Veranstaltung wird als Hommage an den 2010 verstorbenen Kochmeister Tomeu Esteva zelebriert. Einige Restaurants werden Rezepte von ihm als Basis ihrer mostra-Menüs nutzen, und zwar: Bruselas, Bar Marítimo, Sa Bodega de la Mar, Mel d´Abella, Moli d´en Pau, Es Brollador, Menestralia (siehe Liste rechts). Konnte man früher in der Messehalle Kostproben der Lokale probieren, so begibt man sich heute zu den inselweit teilnehmenden Restaurants (es sind knapp 40) und erhält dort für 14 Euro ein Dreigang-Menü (Kindermenü: 8 Euro).
Die Lokale sind von 13 bis 16.30 Uhr geöffnet, das Essen erfolgt in Schichten: um 13 Uhr beginnt die erste Schicht, um 15 Uhr die zweite, abends dann die erste Runde ab 20 Uhr, die zweite ab 22.30 Uhr. Hier einige Beispiele: Marc Fosh serviert in seiner „Tasca de Blanquerna" in Palma ein tumbet à la Tasca mit marinierten Sardinen, Ramellet-Tomatenmarmelade und Oliven, als Hauptgang Puten-Geschnetzeltes in zwei Texturen mit Backkartoffeln an Pfefferkruste und Oregano und zum Dessert eine menjar blanc von Johannisbrot mit Orangenschaum.
In Sineu im „Moli d´en Pau" gibt es Rührei mit botifarron und karamellisierten Zwiebeln, gefolgt von mit Fleisch und Gambas gefüllten Tintenfischtuben und Käsepudding. Das „Agapanto" in Port de Sóller beteiligt sich mit Sobrassada-Tomatentoast, negrito-Fisch mit Kartoffel-Olivenpüree und Zitronen-Tarte. Die „Casa Jacinto" in Gènova serviert frito marinero, Kabeljau à la mallorquin und ein bombon mallorquina. Bon profit! Infos unter www.mostradecuinamallorquina.com
Hier gibt's die Menüs:
Alaró
Es Racó
Alcúdia
Bistro Mar
Ca´n Costa
Sa Romana
Banyalbufar
Pegasón y el Pajarito enmascarado
Binissalem
Can Arabí
Campanet
Menestralia
Campos
Sa Canova
Esporles
Es Brollador
Felanitx
Al Aqua
Lloret de Vistalegre
Es Pou
Llucmajor
Tropicalu
Can Jaume
Muro
Es Racó d´en Blai
Palma
Bar Marítimo
Mel d´abella
Mig i Mig
Aquiara
Bruselas
Casa Jacinto
Es Mercat
Essencia Art
Moga 90
Sa Bodega de la Mar
Tasca de Blanquerna
Port de Pollença
Celler la Parra
Corb Marí
Brisas
Irú
los Zarzales
Restaurante Reial Club Náutic Port de Pollença
Port de Sóller
Agapanto
Porto Cristo
C´an Toni
Sa Pobla
Antic Celler Ca´n Cotà
Sencelles
Sa Cuina de n´Aina
Sineu
Celler Ca´n Font
Moli d´en Pau
Sóller
Es Camp de S´Oca
Son Servera
S´Oratge
