02. Dezember 2020
02.12.2020
Mallorca Zeitung

Palma de Mallorca sucht einen Kuchen für Sant Sebastià

Das Rathaus hat einen Wettbewerb ausgeschrieben, um ein repräsentatives Gebäck zu Ehren des Stadtpatrons zu etablieren.

02.12.2020 | 10:09
Die Vorstellung des Kuchenwettbewerbs für Sant Sebastià.

Er soll "Tianet" heißen: Die Stadtverwaltung Palma de Mallorca sucht nach einem speziellen Kuchen anlässlich der Feierlichkeiten zu Sant Sebastià. Zu diesem Zweck hat sie einen Wettbewerb ausgeschrieben, der sich an Konditoreien, Gastronomen und Vereine richtet, die Ideen für die Herstellung der neuen Süßspeise liefern sollen. 

Am 1. Dezember haben der Stadtrat für Bürgerbeteiligung, Alberto Jarabo, und die Generaldirektorin Clàudia Costa den Wettbewerb "Pastis de Sant Sebastià" vorgestellt. Das Rathaus wünscht sich ein Produkt, das im Laufe der Zeit eindeutig mit dem Stadtheiligen in Verbindung gebracht und zu seinem Feiertag verzehrt wird. Denn mit den meisten Feiertagen auf Mallorca sind spezielle Speisen verknüpft, doch Sant Sebastià stellt bislang eine Ausnahme dar.

Süß oder salzig und nicht zu kompliziert

Das vorgeschlagene Gebäck kann süß oder salzig sein, je nach Fähigkeit des Herstellers. Das Resultat soll einen "vernünftigen" Marktpreis haben und nicht zu kompliziert in der Herstellung sein, da der Kuchen den allgemeinen Geschmack treffen soll  und weil das Rezept im Anschluss öffentlich bekanntgegeben werden soll, damit er überall nachgebacken werden kann.

Teilnehmende Betriebe sollen einen einzigen Vorschlag mit Foto, Zutatenliste und geplantem Verkaufspreis einreichen. Montag bis Freitag von 9 bis 14 Uhr können sie sich bis zum 18. Dezember in den Niederlassungen der Bürgerbeteiligung einschreiben. Der Siegerkuchen wird von einer Jury ermittelt und am 29. Dezember bekanntgegeben.

Im Rahmen der Feierlichkeiten von Sant Sebastià 2021 sollen die Stadtbewohner noch die Möglichkeit beikommen, bei einer Route die eingereichten Kreationen aller Bäckereien zu kosten, bevor sich im Folgejahr wohl das Gewinnergebäck durchsetzen wird.  /bro

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