Garnelen in Knoblauchöl und patatas bravas sind lecker, so viel steht fest. Aber das Konzept der Tapas hat noch wesentlich mehr Potenzial. Eindrucksvoll unter Beweis stellten das die Teilnehmer beim TaPalma-Wettbewerb am Montag (21.11) im Kongresszentrum in Palma. Sie konnten in drei Kategorien eine Probe ihrer Kochkünste geben: freie Tapa, thematische Tapa (diesmal mit Sobrassada als Basis) sowie Cocktail.
Lesen Sie hier, wer den Wettbewerb gewonnen hat:
Danach beginnt ab Donnerstag (24.11.) die fünftägige Route „TaPalma“: 46 Lokale machen bei der Schlemmer-Tour mit. Neuzugänge in diesem Jahr sind die Arume Sake Bar von Tomeu Martí, das Can Frasquet mit Claudio Lemos, die Taberna La Gloria und das neue Lokal Xalest im Hotel Concepció by Nobis. Der Preis pro Tapa liegt stets bei 2,50 Euro, für den Cocktail bei 4 Euro.
Vorfreude auf die neuen Kreationen
Wer schon einmal den Appetit anregen möchte, kann sich auf der Website tapalma.com ansehen, welche Häppchen-Kreationen die Gastronomen kredenzen werden. Darunter sind ausgeklügelte neue Varianten mallorquinischer Rezepte ebenso zu finden wie Exotisches – etwa Thunfisch-Tataki mit Bananen-Guacamole. /bro
