Martina Zender

Studium Theater-Film-Fernsehwissenschaften, Germanistik und Geschichte in Köln. Seit 1982 journalistisch tätig bei Print, Radio und Fernsehen. Seit 15 Jahren Schwerpunkt Gastronomie und Reisen, seit 2010 freie MZ-Redakteurin für Gastronomie.

Neueste Artikel von Martina Zender in der Mallorca Zeitung

Diese Teigtaschen gehören zu Ostern auf Mallorca einfach dazu

Martina Zender

Auch mit Tintenfisch: Tomeu Arbona hat Empanadas für jeden Geschmack.

01/04/2021Jetzt kommen die "Empanadas" auf den Tisch. Die Variante mit und ohne Erbsen kennen die meisten. Zu den Klassikern gesellen sich aber auch Teigtaschen mit Kürbismarmelade, Tintenfisch oder Käse

Backe, backe Börek

Martina Zender

Gülnur Bayraktar und Shaul Shaham zeigen, was sie alles auf dem Markt verkaufen.

22/03/2021Wenn Bäckerin und Privatköchin Gülnur Bayraktar in Sencelles ihre Spezialitäten anbietet, sind Fans extra früh zur Stelle. Obst und Gemüse kommen aus der eigenen Permakultur

Rezeptbuch zeigt kulinarischen Reichtum der Tramuntana

Martina Zender

Nicht nur Rezepte, auch Fotos wurden bei dem Wettbewerb für das Buch eingeschickt. Alicia Oliver (Mi.) erhielt einen Spezialpreis.

11/03/2021Viel mehr als nur Berge und Wald: Auch die Küche aus dieser Region von Mallorca hat einiges zu bieten

Treibstoff Mallorca-Wein: Eine neue Bodega stellt sich vor

Martina Zender

Maria Antònia Febrer leitet das Weingut.

26/02/2021Blanca Terra ist das Herzensprojekt eines Tankstellen-Unternehmers und seiner Familie

Hier gibt es frische Pasta auf Mallorca für zu Hause

Martina Zender

Schmieden schon Pläne für die Zeit nach Corona: Massimo de Bonis und Paolo Palma, die Betreiber von Makaria.

18/02/2021Auch Nudeln sind Handwerkskunst: Wir stellen drei Angebote in Palma de Mallorca vor

Günstig und gut: So steht es um das Olivenöl von Mallorca

Martina Zender

Hatte wie auch seine Kollegen 2020 mit Schädlingen und Unwettern zu kämpfen: Joan Mayol, Chef der D.O. Oli Mallorca.

12/02/2021Joan Mayol, Präsident der D.O. Oli Mallorca, spricht im Interview über den Stand der Dinge beim Öl von der Insel

Bäckerei Típic in Port Cristo: Glutenfrei und voller Geschmack

Martina Zender

Thomas Cammerer vor seinem Geschäft mit Backwaren, kulinarischen Mallorca-Produkten und Kunsthandwerk.

17/01/2021Thomas Cammerer hat auf Mallorca ein ganz besonderes Angebot an Backwaren

Der kulinarische Mallorca-Jahresrückblick 2020

Martina Zender

Maca de Castro in ihrem neuen Andana in Palma sowie Gerichte des Café Carmela.

01/01/2021Mutige Neueröffnungen, Erweiterungen der Lokale auf die Parkplätze sowie spannende Lieferservice-Konzepte - kulinarisch hatte Mallorca auch im Corona-Jahr 2020 einiges zu bieten. Wir blicken zurück

Pizza essen wie bei Til Schweiger auf Mallorca

Martina Zender

Auf der Karte stehen 16 Pizza-Varianten mit knusprigem Rand und dünnem Boden - wie in Neapel.

02/11/2020Mit Konzept und Segen des Schauspielers Til Schweiger hat in Santanyí die dritte Filiale von Henry likes Pizza eröffnet. Auf der Karte stehen 16 Pizza-Varianten mit knusprigem Rand und dünnem Boden – wie in Neapel. Wir haben es getestet.