Die Winzer auf Mallorca gehen optimistisch in die neue Weinlese-Saison. Der Vorsitzende der Winzervereinigung D.O. Pla i Llevant, Antoni Bennàssar, erklärte, man rechne im Vergleich zum Vorjahr mit einer leicht verbesserten Ernte. Der Anstieg dürfte rund zehn Prozent betragen. Ähnliches hört man von der Winzervereinigung D.O. Binissalem: "Die Aussichten sind sehr gut", heißt es. "Es gibt mehr Trauben und diese befinden sich in einem guten Zustand."
Der Klimawandel und die damit einhergehenden höheren Temperaturen wirken sich allerdings auch deutlich auf die Weinlese aus. "Die Trauben reifen zwar gut, aber schneller als gewöhnlich", erklärt Bennàssar. Für einen guten Wein müssen die Trauben ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Zucker und Säure haben. "Durch die steigenden Temperaturen steigt der Zuckeranteil und es sinkt die Säure. Wir Winzer müssen da das Gleichgewicht finden, um einen guten Wein zu produzieren. Deshalb beginnt die Ernte von Rebsorten wie Chardonnay oder Pinot Noir früher als es bislang üblich war."
Jede Bodega entscheidet selbst
Wobei, so Bennàssar, jede Bodega ihre eigenen Vorstellungen vom richtigen Erntezeitpunkt hat. In manchen Weinanbaugebieten hat die Weinlese schon begonnen, woanders startet sie kommende Woche. Es wird davon ausgegangen, dass die Erntearbeiten bis Ende September andauern. Von der D.O. Binissalem heißt es, man habe die Weinlese bei Rebsorten wie Chardonnay oder Moscatel nicht vorgezogen, aber in diesem Jahr mit der Ernte von Syrah begonnen. Man verfüge über ausreichende Technologie und technische Kenntnisse, um die Auswirkungen des Klimawandels auf die Ernte zu beschränken, so der Verband.
Alles in allem habe das Wetter in diesem Jahr aber mitgespielt. Im Mai und Juni habe es ausreichend geregnet. Derzeit profitiere man auch von den milderen Werten in der Nacht. "Der Temperaturunterschied, den wir derzeit zwischen Tag und Nacht verzeichnen, ist sehr positiv für den Reifeprozess der Trauben", so Bennàssar von der D.O. Pla i Llevant.
