Mandeln

Mandeln

Mandeln Mandeln

Die Frucht des mallorquinischen Mandelbaums (Prunus amygdalus) ist unter den Bezeichnungen „Almendra de Mallorca“, „Almendra Mallorquina“, „Ametlla de Mallorca“ oder „Ametlla Mallorquina“ im Handel.

D. O. Binissalem

D.O. Binissalem

D.O. Binissalem D.O. Binissalem

Rote, weiße, Rosé- und Schaumweine, die sich durch ihre besondere Note deutlich abheben. Sie werden hauptsächlich aus Trauben der heimischen Sorten Manto Negro und Moll gewonnen. Vor allem die Rot- und Weiß-weine sind wohlausgewogen im Geschmack.

Ensaimadas

Ensaimadas.

Ensaimadas. Ensaimadas

Josep Pla beschrieb die Ensaimada einst als „das leichteste, luftigste und köstlichste Feingebäck Spaniens“. Schon optisch unterscheidet sie sich aufgrund ihrer Schneckenform.

Käse von Menorca

Käse aus Menorca. Käse Mahón

Käse mit quadratischer Form, abgerundeten Ecken und Kanten und glatter, fester Rinde von gelblich-brauner Farbe. Er wird auf der Insel Menorca aus Kuhmilch hergestellt.

Olivenöl

Olivenöl. Öl

Extra reines, kalt gepresstes Olivenöl aus den Olivensorten Mallorquina, Arbequina und Picual. Je nach Reifegrad unterscheidet man zwischen „Frutado“ und „Dulce“.

Oliva de Mallorca

Oliva de Mallorca. Oliva de Mallorca.

Die geschützte Ursprungsbezeichnung umfasst drei Olivensorten: grün, grün entsteint und natürlich schwarz. Die Tafel- oliven entstammen der einheimischen, mallorquinischen Sorte.

Pimentón Mallorca

Pimentón Mallorca.

Pimentón Mallorca. Pimentón

Das Paprikapulver wird aus auf Mallorca erzeugten Paprikaschoten der einheimischen Sorte Tap de Cortí (Capsicum Annumm L.) gewonnen. Sie werden getrocknet zu Pulver gemahlen.

D.O. Pla i Llevant

D.O. Pla i Llevant

D.O. Pla i Llevant Pia i Llevant

Sowohl die Rot-, Rosé-, Weiß- und Schaumweine als auch die Likörweine mit anerkannter Qualität werden unter anderem aus den Traubensorten Callet und Chardonnay gewonnen.

Sobrassada

Sobrassada.

Sobrassada. Sobrassada

Wurstspezialität, die aus rohem, sorgfältig ausgewähltem und an der Luft getrocknetem Schweinehackfleisch und Paprika- pulver hergestellt wird. Ihr Geschmack ist angenehm mild.

Vi de la Terra

Vi de la Terra.

Vi de la Terra. Mallorca Wein

Weine von der Insel, die unter anderem aus den weißen Traubensorten Prensal und Chardonnay sowie aus den roten Sorten Callet, Giró Ros und Merlot gewonnen werden.

Tramuntana Nord

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Tramuntana Nord.

Tramuntana Nord. Tierra Serra de Tramontana

Landweine vom Nordhang der Tramuntana, etwa aus den weißen Rebsorten Malvasia, Chardonnay, und Parellada sowie den roten Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Syrah und Tempranillo.